烘焙咖啡的能效

重点是降低冷却设备能耗

在食品工业中，不仅需要工业用热，也要持续、尽可能节能地进行冷却。食品的冷藏或快速冷冻，以及电气控制系统的冷却都需要大量的电能。为了确保控制柜内的温度恒定，必须不断进行散热。雀巢瑞士分公司致力于节约资源，并作出具体承诺，不断提高自身的环保水平，例如在二氧化碳排放量和用水方面。

威图建议雀巢 PTC，在传统的 Blue e 冷却设备和最新一代的 Blue e+ 冷却设备之间进行对比测试。雀巢欣然同意。两台冷却设备分别安装在客户工厂内的两个威图控制柜上，这两个控制柜完全一样，且已投入运行。威图不仅在测试期间提供新的冷却设备，而且还提供一整年的测量记录和测量设备。目前已经能够明显看出，威图 Blue e+ 设备的制冷能效大幅提高。根据迄今为止的结果来看，预计在测试期间，与老款 Blue e 标准设备相比，Blue e+ 系列的耗电量将减少约 72%。

主动和被动冷却

通过最新一代的 Blue e+ 壁挂式冷却设备，机柜冷却取得了飞跃性的进展。威图成功地在该设备中应用了两种传热技术。首先，速度受控的压缩机确保了最佳的冷却能力。其次，安装了一个所谓的“热管”。这条管子中填充有制冷剂，该制冷剂可在液体或蒸汽状态下占据管子的容量。在管子的一个位置，即蒸发器中，热量从控制柜的内部转移到液体中，液体立即蒸发。由此导致管子内出现压差，使产生的蒸汽向上升至冷凝器附近。之前吸收的潜热从冷凝器释放到环境空气中，制冷剂的物质状态再次从气态变为液态。液态制冷剂通过重力作用重新流回蒸发器，循环重新开始。然而，这个原理只有在控制柜外的温度低于控制柜内的温度时，才会发挥作用。借助热管，可以实现自行冷却，无需任何外部干预。

可靠性

控制柜内的温度通过三种调节模式保证恒定：热管模式、混合模式（热管和压缩机）和冷却回路模式（如果控制柜外的温度比内部高）。该设备还提供有数字接口：例如，可以立即读取数据，可以将故障消息发送到智能手机上。创新的 Blue e+ 设备原理使冷却技术取得了巨大进步。